Monte krém (bez cukru, škrobu a dalších nesmyslů )

Už dlouho mám chuť na svůj oblíbený jogurt z dětství-Monte. Hledala jsem proto různé recepty, které by se daly alespoň moifikovat na jeho trošku zdravější verzi. Bohužel, nenašla jsem. Proto, jak je mým zvykem, začala jsem vyrábět sama. A kupodivu.....se podařil hned napoprvé. Je výborný. Doporučuji všem, kdo si chtějí zamlsat a zavzpomínat na dětství. ;)

Ingredience:

200 ml smetany ke šlehání (50 ml dáme stranou do hrnce)

1 lžička agaru (nebo želatiny)

sladidlo (dle potřeby a chuti např. Eritritol jen lžička)

mletá vanilka (1/2 lžičky)

170 g řeckého jogurtu

1 -2lžíce lískooříškového másla (bez cukru)

Postup:

Do 50 ml smetany si namočíme agar a necháme chvíli nabobtnat. Mezitím si vyšleháme do tuha zbylou smetanu se sladidlem a vanilkou. Poté k ní přidáme i řecký jogurt. Smetanu s agarem pivedeme k varu a minutku povaříme. Část vlijeme do našlehané směsi a promícháme. Zhruba 1/2 směsi dáme do pohárků (já jsem měla 3). Ve zbylé smetaně s želatinou rozpustíme ořechové máslo a přidáme do zbylé našlehané smetany. Opět důkladně promícháme a navrstvíme do pohárků na bílý krém. Necháme v lednici zatuhnout a papáme ...;)