Rebarborový koláč s jahodami (bez lepku a cukru)

Sezóna rebarbory je v plném proudu. Je proto čas na můj tradiční jogurtový koláč s drobenkou. Tentokrát bez lepku a cukru ;) Neděste se, je mooc dobrý ;)

Ingredience:

200 g bílého tučného jogurtu

2 vejce

špetka soli

50 g rozpuštěného ghí nebo kokosového oleje

půl kelímku kokosové mouky

lžička prášku do pečiva

200 g tučného tvarohu

250 g mascarpone

vanilkový extrakt

citronová kůra

3 řapíky rebarbory

250 g jahod

lžička medu (pokud chcete)

lžíce kokosové mouky

hrst kokosu

hrst kokosové mouky

lžička skořice

50 g másla

Postup:

1) Nakrájenou rebarboru a jahody si dáme do mísy odležet spolu s kokosovou moukou, pustí trochu šťávy - můžeme přidat lžičku medu.

2) Ingredience na těsto si smícháme dohromady a dáme do vymazané a psylliem vysypané koláčové formy(těsto je dost mazlavé , je potřeba ho rukama upěchovat do formy). Dáme tak na 5 minut zapéct do trouby na 200°C. 

3) Mezitím si přísady na tvarohovou náplň smícháme dohromady. Náplň dáme na mírně zapečené těsto a poklademe ovocem. 

4) Na drobenku si rozpustíme máslo a smícháme se zbylými přísadami. Drobenkou posypeme koláč a dáme do trouby na dalších 20-25 minut.