Cukeťák

Bez lepku, bez cukru
A je to zase TADY! sezóna cuket, všech barev a velikostí. Hodí se na všechno, můžete připravit omáčku, sladký koláč nebo slanou dobrotu, jako je tato. Fantazii se meze nekladou, takže tam klidně přidejte, jakýkoli sýr, slaninu nebo bylinky. Tak šup do toho!!

Ingredience:

velká nastrouhaná cuketa

sůl, pepř, lžíce čerstvě nakrájené majoránky

1 cibule, 3 stroužky česneku

4 vejce

150g strouhaného ementálu

100g nakrájené šunky

2 lžíce olivového oleje

4 lžíce psylia

1/2 hrnku mandlové nebo hrachové mouky

1/2 prášku na pečení

Postup:

Cuketu nastrouháme na plátýnko na hrubém struhadle, posolíme a necháme vypotit. Šťávu pak ještě pořádně vymačkáme. Přidáme vymačkaný česnek, nakrájenou cibuli a zbylé přísady. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 45 minut.