Vláčný čokoláč ze zakysané smetany

Tento recept jsem si vymyslela, protože jsem v ledničce objevila zakysanou smetanu, kterou jsem nutně potřebovala spotřebovat. Není příliš dietní, ale je velmi dobrý a pro čokoholiky nesmírně návykový a rychlý. Uvnitř je koláč krásně vláčný.

Ingredience:

4 vejce

hrnek cukru

200 g zakysané smetany

150 g změklé Hery

1/4 - 1/2 hrnku kefíru na zředění těsta

2 řádky hořké čokolády

2 hrnky mouky (hrnek rýžové hladké a směs LABUMIX)

1 prášek do pečiva

1/2 hrnku holandského kakaa

Poleva:

Zbytek hořké čokolády

30 g másla 

1 lžíce cukru moučka

kokos na posypání

Postup:

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a přidáme smetanu a Heru a nasekanou čokoládu. Dále mouku s práškem do pečiva a kakao. Kefírem si trochu můžeme těsto zředit, ale i tak je poměrně hutné, což je dobře. Těsto dáme na vymaštěný plech a pečeme při 180 °C asi 20 minut.

Polevu si připravíme tak, že si čokoládu rozpustíme s máslem a smícháme s moučkovým cukrem. Nalijeme ji na upečený koláč a posypeme strouhaným kokosem.