Tiramisu roláda

Pojďme trochu opustit od chutí vánoc a udělat si dobrou klasiku v trochu jiném kabátku :) Je to příjemná změna od toho všeho cukroví ;)

Ingredience:

Na roládu :

5 vajec

5 lžic třtinového cukru

5 lžic samokypřící mouky (já dala bezlepkovou DF modrou)

rum, silná káva

Krém:
250g mascarpone
250 g tvarohu
150 g bílého jogurtu
2 lžíce třtinového cukru
2 lžíce javorového sirupu

kakao
 
Postup:
 Oddělíme si žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a  po lžících prosíváme mouku do žloutkové směsi. Dále opatrně vmícháváme vyšlehaný sníh ke žloutkům a jemně stěrkou zamícháme.Navrstvíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180°C asi 15-20 minut. Po upečení přikryjeme mokrou utěrkou a necháme odsát páru do utěrky. Po chvíli opatrně naprázdno srolujeme a opatrně sundáme papír. Pokapeme uvařenou kávou smíchanou s rumem. A navrstvíme dovnitř vyšlehaný krém. Srolujeme a nahoru můžeme potřít zbytkem kávy s rumem, krémem a posypeme kakaem. V lednici necháme ztuhnout.