Kakaové lívanečky s banánovým tvarohem a borůvkovo-čokoládovou omáčkou

Bez lepku, soji a cukru

Toto je tradiční česká klasika v trochu zdravějším kabátku. Palačinky z pohankové mouky jsou mým oblíbeným pokrmem, dají se připravit bez laktozy a ve veganské variantě, pokud přidáte trochu jedlé sody, tak máte výborné lívance. Tvaroh je doslazený jen banánem a borůvková omáčka je sladká díky sušenému ovoci a kupodivu hořké čokoládě. Doporučuji, luxusní záležitost.          

Ingredience:

Lívanečky (8 kusů):

250 ml mléka nebo vody

90 g pohankové mouky

10g kakaa

špetka soli a chia semínek (nemusí být)

1 lžička jedlé sody

1 vejce (postačí bílek)

kokosový olej na smažení

Banánový tvaroh

250 g tvarohu

100 ml smetany ke šlehání

1 větší zralý banán

citronová kůra

Borůvkovo čokoládová omáčka

5 sušených švestek + trocha vody

borůvky

lžička skořice

2 čtverečky hořké čokolády

Postup:

Smícháme mléko, sypké ingredience a na závěr vmícháme bílek. Důkladně promícháme a necháme v lednici odstát (klidně i několik hodin). Mezitím si vyšleháme tvaroh se smetanou a banánem. Na omáčku si namočíme sušené ovoce (já použila švestky, ale klidně zkuste i datle) a necháme odstát. Lívanečky si usmažíme na trošce kokosového oleje nebo přepuštěného másla. Omáčku si dokončíme přidáním skořice ke švestkám a přivedem je k varu. Následně dodáme borůvky a asi po 10 minutách vmícháme hořkou čokoládu. Pokud vám jako mě stačí tato sladkost, tak už nijak nepřislazujte, protože tvaroh je docela sladký sám o sobě a v kombinaci to vytváří výborný chuťový kontrast. Lívance podáváme s tvarohem, přelité borůvkovo-čokoládovou omáčkou a čerstvým ovocem.