Jahodová rawláda

Raw, bez lepku, cukru, soji
Nejsem zastánkyní raw stravy, protože mi připadá docela extrémní a v našich podmínkách těžce realizovatelná. Čemu ale dávám přednost jsou raw dezerty a to zejména teď v létě. Jejich největší předností je, že jsou svěží, lehké, bez mouky a cukru, plné spousty ovoce. Ještě bych zdůraznila, že je i výborné nechat dezert zamrazit a pak si jen po kouscích vytahovat a za půl hoďky můžeme bez práce mlsat.

Ingredience:

170 g datlí + 2 sušené švestky

100 g lískových oříšků + 20 g mandlí

2 lžíce kokosového oleje

30 g kokosu

chia semínka

1/2 plechovky kokosového mléka (400ml)

100 g kokosu

1 banán

200 g jahod

1 lžíce citronové šťávy

Postup:

Datle si se švestkami namočíme do vody a necháme nejlépe na několik hodin odstát. V mixéru rozmixujeme ořechy a přidáváme okapané datle po jedné do těsta. Vše mixujeme, přisypeme olej, kokos a pokud je těsto příliš sypké, tak můžeme přidat vodu z namáčených datlí. Na závěr do těsta stěrkou vmícháme chia semínka a rozprostřeme těsto na potravinovou folii. Nejlépe je pracovat s mírně navlhčenýma rukama. 

Na krém si rozmixujeme všechny ingredience a rozprostřeme ho na těsto, poklademe ještě tenkými plátky jahod a opatrně pomocí folie zarolujeme. Roládu umístíme do lednice, poté ji můžeme naporcovat a kousky schovat do mrazáku.