Bezlepkové brownies s mascarpone

Bez lepku
Tak to bych mohla jíst denně. Miluji čokoládu a brownies je prostě luxusní záležitost. Je to docela hutný dezert, takže stačí opravdu malá porce a zaručuji vás, že to odbourá opravdu jakýkoli stres ;)

Ingredience:

3 vejce

1 vanilkový cukr

1 mascaprone 250g

100g kvalitní hořké čokolády rozpustíme s 200 g másla

100g cukru

100 g holandského kakaa

špetka soli

120 g bezlepkové mouky LABUMIX

Poleva:

100 g čokolády

50 ml mléka

50 g másla  nebo kokosového oleje

1 lžíce moučkového cukru

kokos na posypání

Postup:

Vajíčka vyšleháme s cukrem a mascarpone. Přidáme rozpuštěnou čokoládu s míchanou s máslem a zamícháme. Poté zašleháme cukr, kakao, sůl a mouku. Poměrně hutné těsto naneseme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 170°C asi 30-40 minut. Mezitím si připravíme polevu. Rozpustíme čokoládu s máslem. Do této směsi v mícháme cukr a mléko. Důkladně promísíme a naneseme na upečené brownies. Labužníci ještě povrch mohou posypat strouhaným kokosem.