Borůvkovy koláč z jogurtu s tvarohem a kokosovou drobenkou

Borůvkovy koláč z jogurtu s tvarohem a kokosovou drobenkou

 Když jsem se vrátila z dovolené, kde jsem si jako bezlepkář nemohla dát žádnou domácí buchtu nebo dobrý zákusek a prakticky jsem byla jen o ovoci, sotva jsem se vrátila a viděla tu spoustu borůvek, která se urodila na zahrádce, musela jsem si upéct tento koláč. Nejenže je velmi jednoduchý a rychlý (nemusíme vážit stačí nám kelímek od jogurtu), ale taky bych ho zařadila do kategorie - zdravé.

Ingredience:

Na těsto:

 kelímek bílého jogurtu (150g)

1 vejce

 půl kelímku cukru

 půl kelímku oleje

kelímek bezlepkové mouky a dala jsem asi o 2 lžíce víc

půl prášku do pečiva

Tvarohová náplň:

1 vaničkový tvaroh

citronová kůra 

trochu mléka

 vejce 

lžíce vanilkového pudingu 

sladíme dle chuti (stévie, med, vanilkový cukr)

borůvky

Kokosová drobenka:

3 lžíce rýžové krupičky

3 lžíce cukru moučka

3 lžíce rozpuštěného másla

1 lžíce kokosu

Postup:

 Ingredience na těsto smícháme a nalijeme na plech. Připravíme si náplň a navrstvíme na těsto. Posypeme silnou vrstvou borůvek. A zasněžíme připravenou drobenkou. Pečeme při 180°C asi 20-25 minut.