Dýňový cheesecake

Podzimní dezert, který jsem si zamilovala. Vyzkoušejte nebudete litovat. Upéct si ten korpus se opravdu vyplatí, protože pokud zrovna nemáte sušenky, tak tento je daleko lepší, zdravější a krásně křupavý, jako by tam opravdu byly sušenky ;)

Ingredience:

 Korpus:

100 g změklého másla

50 g třtinového cukru

150 g mouky (100g LABUMIX, 50 g pohanková mouka)

lžička skořice

špetka soli

půl lžičky prášku do pečiva

Tvarohovo - dýňová náplň

250 - 300 g  dýně Hokkaidó

500 g tvarohu

2 vejce

75 g medu

200 g krémového sýra (Lučina, Philadelphia, Linessa)

1 lžička skořice

lžička citronové kůry

Postup:

Na korpus si utřeme změklé máslo s cukrem a prosejeme mouku s práškem do pečiva a skořicí. Nezapomeneme na špetku soli. Zpracujeme těsto, které napěchujeme do dortové formy vystlané pečícím papírem a dáme na 15 min zapéct do vyhřáté trouby na 180 °C. 

Dýni upečeme a rozmixujeme na pyré. Přidáme tvaroh, med, vajíčka, skořici a citronovou kůru a vyšleháme. Nalijeme na předpečený korpus a dáme do trouby dopéct na dalších asi 50 minut.