Tvarohová bábovka z polenty

Toto je velmi dobrá a vláčná bábovka z přirozeně bezlepkové kukuřičné polenty. Nepřidávala jsem vůbec žádný cukr, je doslazována jen medem a datlovým sirupem. Přidejte ovoce, které sami máte rádi, ale k polentě a tvarohu se velmi hodí švestky. Tak ještě můžete využít pokud jste si stihli zamrazit. Je moc dobrá.

Ingredience:

2 hrnky polenty

1 prášek do pečiva

špetka soli

2 vaničkové tvarohy

2 vejce

půl hrnku (med, datlový sirup)

lžička skořice

1/3 hrnku oleje

100 ml kefíru

šťáva a kůra z půlky citronu

ovoce

Postup:

Smícháme sypké ingredience. Mokré ingredience vyšleháme a přidáme posekané ovoce. Nakonec vlijeme tekutou směs k polentě a dáme do bábovkové formy. Pečeme při 180°C asi 20 minut, ale kontrolujeme propečení špejlí.