Bezlepkový tvarohový beránek

Tradiční velikonoční klasika. Není potřeba nějak dlouze popisovat ;)

Ingredience:

3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)

1 hrnek moučkového cukru (stačí 100g)

1 sklenka oleje (200ml)

1 sklenka mléka

250 g měkkého tvarohu

citronová kůra, špetka soli

rozinky namočíme do rumu

2 hrnky bezlepkové mouky (250ml) LABUMIX, DF

1 prášek do pečiva

Postup:

Žloutky vyšleháme s cukrem a přidáme olej, mléko, tvaroh, citronovou kůru a sůl. Nakonec prosejeme mouku s kypřícím práškem a rozinky. Těsto nakypříme vyšlehanými bílky. Vlijeme do důkladně vymazané a vysypané formy na beránka. Pečeme při 170°C asi 40 minut a poté můžeme odklopit víko a dopékat asi 10-20 minut.