Jahelník bez cukru, lepku a laktozy

Jahelník bez cukru, lepku a laktozy

Konečně se nám trochu ochladilo a na mě začíná jít ta pravá nostalgická nálada spojená s vůní babího léta. Je to asi tím, že v tomto období je ještě příjemné teplo a mám ráda, když můžete vyjít na zahradu a utrhnout si kousek ovoce přímo ze stromu. A právě tyto druhy ovoce (jablíčka, švestky, blumy) jsou mé nejoblíbenější, jak samotné, tak i do pečení. Jejich chuť se skvěle snoubí s oříšky, skořicí a kombinace s jáhly je vyloženě tradiční. Takže tento recept je naprosto bez cukru a jiných sladidel, bez laktozy a přirozeně bez lepku. 

Ingredience:

150g jahel

350 ml vody nebo rostlinného mléka

špetka soli

2 vejce (žloutky a bílky zvlášť)

2 menší měkké banány

2 menší jablka

švestky

2 lžičky skořice

50 g nasekaných vlašských ořechů

lžička arašídového másla

mandle na posypání

Postup:

Jáhly 3krát spaříme vodou a dáme vařit do osolené vroucí vody. Rozvaříme na kaši cca 20 minut, vmícháme k nim arašídové máslo a necháme vychladnout. Vyšleháme si sníh z bílků a žloutky našleháme do pěny s rozmačkaným banánem. Přimícháme ovoce, skořici, oříšky a poté i uvařené jáhly. Nazávěr vmícháme vyšlehaný sníh z bílků a dáme do vyhřáté trouby péct na 180 °C asi na 30minut.