Tvarohovo-bramborové knedlíky s ringlemi

Tvarohovo-bramborové knedlíky s ringlemi

Soboty jsou u mě ve znamení sladkých obědů. A konečně jsou objevila těsto na knedlíky, které má úžasnou konzistenci, chuť a doporučuji jej ke švestkám a nebo ke slaďounkým blumám. 

Ingredience:

2 oloupané a uvařené brambory 

250 g tvarohu (v papíru)

1 vejce

90 g rýžové mouky

špetka soli

škrob na obalení (může být i vanilkový puding)

Postup: 

Brambory nastrouháme na jemném struhadle a vyklepneme doprostřed 1 vajíčko. Přidáme tvaroh a špetku soli a nakonec odváženou mouku a zpracujeme v polotuhé těsto. Mě se konzistence zdála výborná a s těstem se pracovalo dobře, takže jsem nemusela ani přidávat navíc mouku. Dovnitř dáme ovoce a knedlíčky ještě trošku obalíme ve škrobu. Dáme vařit do osolené vroucí vody asi na 8 minut aspoň 2 minuty po vyplavání ještě vaříme. No a podáváme dle chuti. V mém případě to bylo s rozpuštěným máslem, bílým jogurtem, nastrouhaným tvarohem a skořicí.