Tvarohové nočky se švestkvou omáčkou

Tvarohové nočky se švestkovou omáčkou

Tento víkend jsem si,ostatně jako každý víkend, musela dopřát k obědu něco ,,sladkého''. Už mě trošku unavují palačinky, lívance nebo ovocné knedlíky... chce to nějakou změnuu...! V mrazáku se nám ještě válí zbytek švestek od loňska (nebo od předloňska?) a protože je třeba jej zase naplnit letošní úrodou, rozhodla jsem se připravit švestkovou omáčku, takové skoro ,,povidla'' a k tomu nočky z těsta na tvarohové knedlíky. Spolu s bílým jogurtem a mákem je to ideální kombinace chutí. Pro příště bych se nebála použít ani strouhaný perník.

Ingredience:

Na nočky:

250g jemného tvarohu

90g bezlepkové mouky (Schaer Mehl farine např.)

1 vejce

citronová kůra

špetka soli

Na omáčku: 

400g švestek

1 lžička vanilkového třtinového cukru

2 lžičky skořice

trocha citronové šťávy a kůry

sůl

perníkové koření špetka

Postup: 

Do hrnce dáme rozvařit švestky (pokud je nemáte zmrazené, můžete podlít trochou vody). Občas promícháme a přidáme koření následně rozmixujeme tyčovým mixérem. Suroviny na nočky smícháme dohromady a vaříme v osolené vroucí vodě asi 5 minut (jde to rychleji než u plněných knedlíků). Servírujeme dle libosti.