Sváteční štóla ( bez lepku, cukru a mouky) a VÝBORNÁ

Jde to! Konečně se mi podařilo vyrobit štólu, která by byla výborná, a zároveň, jak je teď moderní, i SUGAR FREE. Pořád jsem slýchala, že to nejde, že najít správný poměr surovin je problém nebo, že je potřeba použít pro mne nepřijatelný Xylitol. Nebudu lhát s těstem se nepracuje tak pohodlně, jako s normální moukou. Ale musím říct, že pro mne bylo daleko lepší než třeba, když jsem štólu pekla z bezlepkové mouky. Ještě je čas, tak si ji vyzkoušejte. ;)

Ingredience:

220 g kokosové mouky

stévie dle chuti

citronová kůra

1/2 kypřícího prášku

150 g rozpuštěného (kvalitního) másla

200 g ricotty

3 vejce

mrazem sušené ovoce, oříšky, já nejsem tak striktní, tak používám i sušené ovoce (třeba brusinky, rozinky...)

Postup:

Suroviny smíchejte dohromady a důkladně propracujte (doporučuji robot ;)). Těsto potom rukama vytvarujte do dvou válečků a na plechu upravte do žádoucího tvaru. Pečte v troubě na 180°C asi 30-35 minut. Po upečení potřete přepuštěným máslem (já přidávám i trochu likéru) a poprašte kokosovou moukou. 

Pokus chcete štólu bezlepkovou a s cukrem, recept: http://vevercinylaskominy.blogspot.cz/2016/12/svatecni-bezlepkova-stola.html