Příspěvky
K jaru bezpochyby patří čerstvá zelenina a bylinky přímo ze zahrádky. Jedním z největších nezmarů je kopr. U nás na zahrádce s emu vždy dobře daří a tak každý rok vymýšlíme, co z něj připravit. Kulajda nebo tzatziki jsou vždy na prvním místě, ale taková koprová omáčka je také výzva. Ještě navíc tato je naprosto bezlepková a je zahuštěná pouze cuketou a petrželí. Teď v horku vás nijak nezatíží... A je výborná
Ingredience:
2 lžíce přepuštěného másla
1/2 cibule
sůl pepř
1 střední petržel
1 cuketa
lžička jablečného octu
smetana ke šlehání na zjemnění (50 ml) cca
velká hrst nasekaného četstvého kopru
Postup:
Na másle zpěníme cibulku a přidáme nakrájenou zeleninu. Osolíme, opepříme a podlijeme nejlépe vývarem, tak aby byla zelenina ponořená. Přiklopíme a pod pokličkou dusíme cca 20 minut. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem a popřípadě dosolíme, dopepříme, přidáme ocet, smetanu a hlavně čerstvý kopr. Povaříme ještě cca 5 minut a můžeme podávat. Třeba s květákem dušeným v páře a domácím vajíčkem.
