Příspěvky
Tento koláč byl výsledkem čiré improvizace. Chtěla jsem totiž připravit mrkvové řezy s tvarohovým krémem, jenže jsem zjistila, že tvaroh by už s trvanlivostí nevydržel déle než den a to jsem nechtěla riskovat. Využila jsem proto už předem nastrouhanou mrkev do mého klasického jogurtového těsta, přidala tvaroh, ovoce a drobenku a dala zapéct. Světe, div se! Koláč je výborný, mrkev tam vůbec nevadí (naopak, dělá jej zdravějším).
Ingredience:
200 g nastrouhané mrkve (předpekla jsem ji na 160 °C na pečícím papíru, aby se trochu vysušila)
špetka soli
2 vejce
1 kelímek kozího jogurtu
1 lžička skořice
1 a půl kelímku mandlové mouky (namíchala jsem se sezamovým proteinem, ale není nutný) + 5 g prášku do pečiva
sladilo dle chuti (já nepoužívám nic)
200g bezlaktózového tvarohu
2 vejce
citronová kúra (BIO), vanilka
sladidlo (doporučuji med)
ovoce (boruvky, lesní směs)
Drobenka:
od oka 3 lžíce kokosové mouky
3 lžíce ghí
lžíce eritritolu + vanilka a sůl
Postup:
Suroviny na korpsus v míse smíchám dohromady a vypracuji polotuhé těsto. Troubu si předehřeju na 180 °C a těsto dám tak na 10 minut předpéct. Mezitím si připravím tvarohou náplň-smícháním všech surovin. Koláč vytáhnu z trouby a navrstvím náplň a posypu ovocem, dám zase tak na 10 minut péct. V mezičase připravím drobenku, kterou v závěru nasypu na koláč a dopékám zhruba 5 minut.
