Rebarborový koláč s jahodami (bez lepku a cukru)

Sezóna rebarbory je v plném proudu. Je proto čas na můj tradiční jogurtový koláč s drobenkou. Tentokrát bez lepku a cukru ;) Neděste se, je mooc dobrý ;)

Ingredience:

200 g bílého tučného jogurtu

2 vejce

špetka soli

50 g rozpuštěného ghí nebo kokosového oleje

půl kelímku kokosové mouky

lžička prášku do pečiva

200 g tučného tvarohu

250 g mascarpone

vanilkový extrakt

citronová kůra

3 řapíky rebarbory

250 g jahod

lžička medu (pokud chcete)

lžíce kokosové mouky

hrst kokosu

hrst kokosové mouky

lžička skořice

50 g másla

Postup:

1) Nakrájenou rebarboru a jahody si dáme do mísy odležet spolu s kokosovou moukou, pustí trochu šťávy - můžeme přidat lžičku medu.

2) Ingredience na těsto si smícháme dohromady a dáme do vymazané a psylliem vysypané koláčové formy(těsto je dost mazlavé , je potřeba ho rukama upěchovat do formy). Dáme tak na 5 minut zapéct do trouby na 200°C. 

3) Mezitím si přísady na tvarohovou náplň smícháme dohromady. Náplň dáme na mírně zapečené těsto a poklademe ovocem. 

4) Na drobenku si rozpustíme máslo a smícháme se zbylými přísadami. Drobenkou posypeme koláč a dáme do trouby na dalších 20-25 minut. 

Kefírové lívance (bez lepku a cukru)

Snídaně je pro někoho nejdůležitější jídlo dne. Často ale ráno není čas si něco složitě připravovat a tak lidé často končí u koblih, buchet nebo prostých rohlíků s něčím. Lívance jsou pro mě oblíbeným ranním jídlem, protože si je prostě připravím už o víkendu a stačí si je pak jen ohřát a ochutit dle libosti. Já mám ráda zakysanou smetanu, tvaroh nebo řecký jogurt. Doplním je pak ořechovým máslem nebo v tomto případě třeba kakaovým tahini. Pro přízdobu nesmí chybět ani bobulovité ovoce. Máte chuť .... ? tak si je připravte taky ...;))))

Ingredience (cca 15 kousků):

4 vejce 

300 ml kefíru

špetka soli

1/2 hrnku kokosové mouky

lžička jedlé sody

Postup: 

Nejprve vyšlehejte tekuté přísady a osolte. Pak vyšlehám se zbylými surovinami. Těsto nemusíte nechávat dlouho odležet, protože kokosová mouka docela rychle nasaje tekutinu. Smažíme na přepuštěném másle nebo na kokosovém oleji z obou stran.