Hovězí guláš po maďarsku a bezlepkové halušky

Dostala jsem výbornou maďarskou papriku a tak, co jiného vyzkoušet než guláš s bezlepkovými haluškymi, které svou jednoduchostí zvládne i malé dítě ;)

 Ingredience:

 3 lžíce oleje

3 velké cibule

uzená paprika a maďarská paprika

3 lžíce hustého rajského protlaku

1 kg hovězí kližky

6 žampionů

sůl, pepř, chilli

vývar nebo voda

5 stroužků česneku

1 -2 lžíce solamylu

Halušky (na 1 porci):

1 střední brambor

špetka soli

1 a půl lžíce bezlepkové mouky Mehl farine od Schaer

Postup:

Na oleji osmahneme cibulku snažíme se dozlatova, ale pokud už to nevydržíme, tak nalejeme trochu vroucí vody a tím se nám krásně sjednotí barva cibulky. Přisypeme papriku (nešetříme) a zamícháme. Přidáme protlak a osolené a opepřené hovězí se žampiony, podlijeme vývarem a přiklopíme a dusíme. Můžeme je dát do trouby  (160°C) a na 2,5 hoďky máme vystaráno. Poté vytáhneme a na plotně  dochutíme česnekem a chilli. Přidáme solamyl rozmíchaný ve trošce vody a necháme ještě chvilku provařit. 

Na halušky nastrouhejte syrový brambor, osolte a přidejte mouku. Tajemství je v tom, že nám ve výsledném těstě musí po zapíchnutí stát lžíce. Do osolené vody vroucí vody děláme halušky přes sítko a necháme je takových 6-8 minut vařit.