Červená čočka na orientální způsob

Pokud máte rádi kari, dýňové pyré a pikantní jídla, tak je to recept přímo pro vás. A opět z jednoho hrnce.

Ingredience:

olej olivový

jarní cibulka

3 stroužky česneku

koření (sůl, pepř, kmín, kari, chilli, kurkuma)

mrkev, petržel, celer

půl hrnku propláchnuté červené čočky

vývar nebo voda (musíme více dosolit)

3 lžíce dýňového pyré

30 g strouhaného parmezánu

opražená slunečnicová semínka na posypání

Postup:

Na olivovém oleji osmažíme cibulku a pokrájený česnek. Přidáme všechny možné koření a kořenovou zeleninu. Podlijeme vývarem nebo vodou (musíme více solit) a přidáme čočku. Vaříme asi 20 minut nepřikryté a pak přidáme dýňové pyré a v samotném závěru parmezán. Podáváme se slunečnicovými semínky. Je to opravdu luxusní, rychlé a levné jídlo.