Bezlepkový dort z tygřích ořechů a majonézy, odlehčený ricottový krém a čokoládová poleva se spoustou ovoce

 Pojďte si zahřešit s naprosto luxusním a vláčným dortem.

Ingredience:

3 vejce

 100 g třtinového cukru

rumový cukr 20g

150g majonézy

50 g tapiokového škrobu

100 g mouky z tygřích ořechů (DM)

2 lžíce kakaa

špetka soli

1 kypřící prášek 

1 ricotta

150 g bílého jogurtu

vanilka

lžíce medu

borůvky

100 g hořké čokolády

20 g kakaového másla (možný kokos. olej)

Postup: 

Vyšleháme vejce s cukrem a přidáme majonézu, na závěr vmícháme suché přísady a korpus nalijeme do formy a pečeme na 180°C cca 30-40 minut. 

Mezitím vymícháme do hladka suroviny na krém a dáme vychladit do lednice.

Rozpustíme v mikrovlnce čokoládu a naředíme kakaovým máslem. 

Dort po upečení necháme vychladnout a pak překrojíme na dvě části. 

potřeme hustě ricottovým krémem jednu polovinu a přiklopíme horním korpusem. na ten ještě natřeme zbytek krému a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Dort můžeme ozdobit čerstvým ovocem.